L’umile baozi, il panino al vapore cinese, elevato da cibo di strada a prodotto gourmet.
BaoBao è un concetto fondato da un affermato imprenditore cinese, e progettato dallo studio Linehouse, pensato per diventare una catena non solo nazionale, inaugurato nel distretto del campus universitario Tongji di Shanghai.
L’ambiente è una luminosissima struttura trasparente e pulita, con cucina a vista, dove i clienti possono guardare gli chef preparare e cuocere ogni panino.
La narrazione spaziale di travi in legno bicolore fornisce un contrappunto alle piastrelle verdi smaltate a mano e ai ciottoli grigio azzurri che rivestono il pavimento ricreando l’immagine di un sentiero nel giardino.
Dal giardino al piatto non è solo il messaggio etico del brand ma anche il filo conduttore del progetto.
Credit pics @ Olivier Hero Dressen & Dirk Weiblen
BaoBao
65 Chifeng Rd, Shanghai, China
同济大学, 虹口区, 上海市, Cina